とんかつの起源はフランス料理の「コートレット ／côtelette」
薄切りの仔牛肉を細かなパン粉を付けて炒め焼する「コートレット ／côtelette」をアレンジしてできたのが「とんかつ」と言われています。
きらくが提供する「焼きかつ」は明治時代に伝来した「豚肉の切り身にドライパン粉を付けて、フライパンで焼き、さらにオーブンで焼く」という当時の「とんかつ」の作り方を再現した料理です。
ドライパン粉の代わりに生パン粉を使い、鉄板にのせ、きらくオリジナルのステーキ用ガーリックソースがかかっています。
とんかつはデープ・フライといって、たくさんの油で揚げるのが一般的ですが、「焼きかつ」は少ない油で調理されたヘルシーなとんかつです。
油が気になるかたにも安心して食べていただける、新しいタイプのとんかつです。
「ヒビコレ見た！」で
コーヒー or シャーベット サービス
ぜひご利用ください！
とんかつ・ステーキ・しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店
きらく 伝馬町店
宇都宮市伝馬町4-2
営業時間：11時〜15時
：17時〜22時
定休日：火曜（変更の場合あり）